Over mij

Mijn foto
Woonachtig in het mooie multiculturele Rotterdam. Getrouwd met de allerliefste en moeder van twee dochters van 17 en 13 jaar. Ik ben werkzaam in de thuiszorg in Rotterdam zuid. Verder houd ik me bezig met van alles waar je hier vast ook over lezen zal.

zaterdag 9 juli 2016

Bananenbrood

Bij deze het beloofde recept voor bananenbrood, het is echt heerlijk!

Ingredienten:

3 rijpe bananen
3 eieren
70 gram dadels
150 gram amandelmeel
40 gram hazelnoten
40 gram gehakte walnoten
snufje zout
2 tl bakpoeder
25 gram kokosrasp
twee eetlepels cacao nibs

Pureer de bananen met de dadels (ontpit) glad, ik doe dit met de staafmixer.
Voeg de eieren één voor één toe met een garde.

Spatel het amandelmeel erdoor.
Voeg nu alle andere ingrediënten toe en roer goed door.

Vet een cakevorm in en giet het beslag in de vorm.

Bak het brood in ongeveer 40 minuten op 180 graden.




2 opmerkingen:

❤️

We kozen de allerlekkerste taartjes bij de bakker want er valt weer heel wat te vieren. In de eerste plaats is het onze trouwdag vandaag...